Die sanfteste und süßeste Variante — mit frischem Orangensaft die beste Einführung für Einsteiger.
Honig, frischen Orangensaft und den Spritzer Zitrone in ein kleines Glas oder einen kleinen Krug geben.
Mit dem Mexelote (Caralhinho) arbeiten, bis sich der Honig vollständig gelöst hat.
Die Aguardente de Cana zugeben.
Den Mexelote schnell zwischen den Handflächen drehen, bis die Mischung leicht und schaumig emulgiert ist.
In ein kleines Glas gießen und sofort servieren.
Du probierst zum ersten Mal Poncha? Dann beginne hier. Die Poncha de Laranja — die Orangen-Poncha — ist die sanfteste und süßeste der Varianten und damit die beste Einführung für Einsteiger.
Wie alle Fruchtvarianten baut die Laranja-Poncha auf der klassischen Basis aus Aguardente, Honig und Zitrus auf — nur dass hier frischer Orangensaft die Hauptrolle spielt. Orangen gehören zu den vertrautesten Zitrusfrüchten überhaupt, und ihre runde Süße macht diese Variante besonders zugänglich. Wie immer bei der Poncha schwanken die genauen Bezeichnungen von Lokal zu Lokal; mehr dazu auf unserer Geschichtsseite.
Im Glas ist sie sanft, süß und rund. Die Orange bringt eine milde, vertraute Süße, der Honig vertieft sie, und der Spritzer Zitrone gibt ihr gerade genug Frische, damit sie lebendig bleibt. Es ist eine freundliche, einladende Poncha ohne harte Kanten.
Mit rund 22% vol. gehört sie zu den milderen Varianten — Saft und Honig fangen den Brand spürbar ab. Doch Vorsicht: Auch die sanfteste Poncha bleibt stärker, als sie schmeckt. Gerade weil sie so süß und zugänglich ist, lohnt es sich, sie langsam zu nippen.
Die Laranja-Poncha ist ideal als erste Poncha und für gesellige Runden, in denen nicht alle eingefleischte Kenner sind. Sie passt gut zu leichten Begleitern und macht sich als freundlicher Aperitif hervorragend. Auf der Insel findest du sie in vielen Tascas und Bars — siehe unseren Leitfaden zu den Poncha-Bars.
Für Neulinge, für alle, die es süß und mild mögen, und für jeden, der Gäste behutsam an Madeiras Getränk heranführen will. Hast du Gefallen gefunden, arbeite dich weiter vor: zur lebhaften Poncha de Tangerina, zur tropischen Poncha de Maracujá, zum ausgewogenen Klassiker Poncha Regional und schließlich zum kräftigen Original, der Poncha de Pescador.